القهوة الباردة
انواع القهوة الباردة كثيره و متعددة وعلى الرغم من وجود القهوة الساخنه إلا إن القهوه البارده لها طعم خاص، ومحببة لدى فئة كبيره من الناس خاصة في فصل الصيف نظراً لطعمها اللذيذ بالنكهات المفضلة لديهم ، و ترجع مكونات القهوه البارده للاسبريسو والحليب والثلج المكعب أو المجروش مع إختلاف بعض النكهات المختلفه و المكونات الإضافيه الأخرى في بعض المشاريب، وتتنوع مسميات القهوه البارده بتنوع مكوناتها وإضافاتها وطرق ومكان تحضيرها، منها المحضرة في المنزل ومنها في المطعم أو المقهى.
تاريخ القهوة الباردة
تعد القهوه البارده من المشروبات المرغوبه لدى العديد من الأفراد ويرجع أصل القهوه البارده إلى الفرنسيين ،فهم من الشعوب التي تفضل القهوة بجميع أنواعها، ومنها أنتشرت إلى جميع أنحاء العالم، وتُحضّر بإضافة مكوناتٍ متنوعة من الكريمة والحليب والشوكولاتة والآيس كريم والقرفة وغيرها، ولعل ما يميز القهوه البارده إمكانية تقديمها مع الحلويات المختلفه مثل الشكولاته والكوكيز والبسكويت، كما تحتوي على العناصر والفيتامينات المختلفه. في هذا المقال سوف نستعرض انواع القهوة الباردة بالتفصيل .
مقادير القهوة الباردة
● 6 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
● 1 كوب من الماء المغلي
● 4 كوب من الحليب السائل
● 2 ملعقة كبيرة من السكر
● 4 ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة
● 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة
● كمية من الثلج المجروش (حسب الرغبة)
طريقة عمل القهوة الباردة
1- نضع الماء المغلي في إناء ثم نضيف إليه السكر والقهوة سريعة الذوبان .
2- نقوم بتحريك المكونات السابقة جيدًا حتى تذوب القهوة والسكر .
3- نقوم بسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف الحليب السائل، ومن ثم نقوم بخلط المكونات لعدة دقائق .
4- نقوم بإضافة جوزة الطيب والكريمة الطازجة والثلج المجروش إلى المزيج . ثم نقوم بخلط المكونات مجددًا للحصول على مزيجٍ متجانس .
5- بعد الانتهاء نقوم بسكب القهوة الباردة في كاسات التقديم وتقدّم مباشرةً .
انواع القهوة الباردة والفرق بينها
يوجد الكثير من أنواع القهوة الباردة حول العالم، وتعد من المشروبات المفضلة لدى الكثير، وزاد عليها الطلب نظراً لمذاقها ونكهتها الرائعه، لذلك تتمثل انواع القهوة الباردة فيما يلي :
1- القهوه المثلجه :
تعد القهوه المثلجه من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الناس خاصة في فصل الصيف، وهي عباره عن قهوة مثلجة يضع فيها الثلج (المكعبات أو المجروش) مع أضافة الحليب أو الكريمة أو المُحليات حسب الرغبه، وتتميز القهوه المثلجه بأنها سهلة التحضير وسريعة الذوبان وذو مذاق ونكهة رائعة.
2- فرابتشينو :
يعد الفرابتشينو من ألذ انواع القهوه البارده، هو عبارة عن مشروب قهوه مثلج يتكون عند خلط مشروب الكابتشينو الذي يتكون من اسبريسو مع الحليب المبخر والرغوة مع الميلك شيك أو مخفوق الحليب .
3- أمريكانو مثلجة :
عبارة عن مشروب بارد يتم إعدادهُ من خلال الماء البارد على الثلج، مع إضافة جرعة من الاسبريسو أو الكريمه اليه حسب الرغبه، ثم يتم تقديمها فوق الثلج وتتسم بأنها ذو طعم و نكهة رائعة.
4- قهوة كولد برو :
هي عباره عن مشروب بارد يتم تحضيرها من خلال نقع أو تخمير القهوة في الماء باردة لمدة 12 ساعة أو أكثر اعتمادًا على رغبتك في تحضير مشروبك المفضل مع إضافة القليل من الحليب والكريمة الباردة. كما تعتبر قهوة كولد برو من أشهر أنواع القهوة الباردة العصريه التي لم نكن نسمع عنها من قبل ، وهي سهلة التحضير لأنها عبارة عن نقع حبوب القهوة فقط.
5- لاتيه مثلج :
في الجو الحار يمكنك الإستمتاع بكوب من هذا المشروب البارد ويتكون مشروب اللاتيه المثلج من قهوة اسبريسو مع حليب مبخر ورغوة الحليب، وهو يعتبر أكثر دسماً من نظرائهِ مثل الكابتشينو والماكياتو الذين مكونهم الأساسي هو الاسبريسو.
6- اسبريسو مثلج :
يعتبر الاسبريسو المثلج مشابه للقهوه للمثلجه، يمكن تقديمهُ بدون اي إضافات أو مع القليل من الكريمه أو الحليب.
7- قهوة سبانش لاتيه :
هي مشروب يتكون بشكل اساسي من الاسبريسو مع حليب عادي و حليب مكثف، وهي تختلف عن انواع اللاتيه الأخرى.
8- الكرمل ماكياتو :
يتكون هذا المشروب بجمع اسبريسو غني مع شراب بنكهة الفانيل والحليب والثلج، ثم تتم اضافة رذاذ الكراميل للمشروب للحصول على منظر رائع ولمسة غنيه .
بعض الأسئلة الشائعة
♨ هل القهوة الباردة تحتوي على كافيين؟
نعم أغلب أنواع القهوة المثلجة المصنعه تحتوي على الكافيين لإحتوائها على الاسبريسو .
♨ هل للقهوه البارده آثار جانبية على الصحة؟
القهوة بصوره عامه لها العديد من الفوائد للجسم، وحين يتم تناولها باردة تصبح ألطف على جدار المعدة وتعزز من الفوائد التي تحتويها مقارنة بالقهوة الحارة ، لذا تعد القهوه البارده هي الأكثر أمانًا على الصحة العامة للجسم، ولكن تناولها بشكل مفرط يؤدي منها ضرر على الصحه .
♨ هل توجد قهوه بارده جاهزة؟
نعم توجد قهوه بارده جاهزة مثل قهوة ستاربكس ونسكافيه وغيرها .
♨ هل يمكن صنع قهوة باردة بدون حليب؟
نعم يمكن صنع القهوه البارده فقط بإضافة الثلج للقهوة والسكر .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
اكتب تعليقك هنا...